目前大部分的高校都會(huì)配備食堂提供給學(xué)生一個(gè)良好舒適的就餐環(huán)境，但是孩子在學(xué)校吃的是否健康？是家長(zhǎng)們最關(guān)注的問題。在今年的春季新學(xué)期，東莞某高校校方邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)到校陪餐，與學(xué)生一起體驗(yàn)學(xué)校食堂用餐同時(shí)對(duì)食堂的口味環(huán)境等提供寶貴的建議。

學(xué)校食堂統(tǒng)一實(shí)行“明廚亮灶”模式，菜品的整個(gè)制作過程都能透過櫥窗看到，同時(shí)飯?zhí)贸邪驹诤髲N安裝監(jiān)控平臺(tái)，對(duì)整體環(huán)境、廚師個(gè)人衛(wèi)生等進(jìn)行有效監(jiān)管，逐一排查有可能出現(xiàn)的食品安全隱患。根據(jù)鴻駿膳食調(diào)查分析所得，現(xiàn)今學(xué)校飯?zhí)弥饕ㄟ^社會(huì)化運(yùn)營(yíng)和自主經(jīng)營(yíng)相結(jié)合，通過中央廚房集中配餐、食堂外包和自主經(jīng)營(yíng)三大模式穩(wěn)步推進(jìn)。東莞食品藥品監(jiān)督管理局在2019年春季開學(xué)全面開展了對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全檢查工作，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)學(xué)生健康體檢、學(xué)校教學(xué)環(huán)境衛(wèi)生等，逐步建立健全學(xué)生健康危險(xiǎn)行為和疾病信息監(jiān)測(cè)體系，對(duì)重點(diǎn)人群、高危人群采用個(gè)性化的方法，以多種層面、多種形式的健康教育為主要手段，促進(jìn)學(xué)生健康行為的形成，有效預(yù)防和控制疾病的發(fā)生，以保證學(xué)生的健康成長(zhǎng)。

從食材的挑選到制成品都要做到一絲不茍，不僅要保證學(xué)生用餐安全同時(shí)也要給到學(xué)生一個(gè)好的用餐環(huán)境。這次校方提出家長(zhǎng)陪餐足夠說明社會(huì)對(duì)學(xué)生用餐的重視，我們鴻駿膳食在配餐方面配有資質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員對(duì)每天菜品營(yíng)養(yǎng)做出分析，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)均衡等進(jìn)行咨詢指導(dǎo)，推廣科學(xué)配餐、膳食營(yíng)養(yǎng)等理念，為每一位學(xué)生都能吃上營(yíng)養(yǎng)健康的菜品而努力著。